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BRASSÉES AVEC L'EAU DE SOURCE LA FOUX

Eau de source du village. On lui prête de nombreuses qualités : fraîche, faiblement minéralisée et pauvre en sodium.
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Blonde
German Lager

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Mandarina Bavaria

Variété de houblon allemand.
Son profil aromatique émet de belle notes fruitées
avec des touches de mandarine et d'orange.
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Blanche
French Witbier

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Aramis

Variété de houblon aromatique cultivé en Alsace.
Il se caractérise par des arômes doux oscillant
entre les épices et les agrumes.
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Ambrée
English Amber Ale

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Target

Variété de houblon anglais
amérisant et arômatique qui dégage
des notes épicées et agrumes.
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Malt Pilsner

Malt d'orge blond, le plus légèrement coloré.
Produit à partir des meilleures orges
de printemps à deux rangs.
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Malt Pale Ale

Variété d'orge d’hiver à deux rangs.
Grains jaune paille.
Odeur de malt agréable et caractéristique
avec un goût malté légèrement sucré
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Malt Caramunich

Malt d'orge, de couleur ambré foncé.
Confère à la bière reflets cuivré
et met l'accent sur le malt puisqu'il apporte
des saveurs intenses de caramel et des notes de biscuit.
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Levure
Allemande

Levure sèche de basse fermentation.
Permet de produire des bières équilibrées,
aux arômes fruités et floraux et aux saveurs fines.
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Levure
Française

Levure sèche de haute fermentation.
Au profil neutre, elle permet de laisser ressortir
les arômes de houblon et d'écorces.
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Levure
Anglaise

Levure sèche de haute fermentation.
Elle donne des bières bien équilibrées
avec une saveur finale très propre et nette.
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