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BRASSÉES AVEC L'EAU DE SOURCE LA FOUX

Eau de source du village. On lui prête de nombreuses qualités : fraîche, faiblement minéralisée et pauvre en sodium.
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BLONDE
GERMAN LAGER

Levure Allemande

Levure sèche de basse fermentation.
Permet de produire des bières
équilibrées, aux arômes fruités
et floraux et aux saveurs fines.

Mandarina Bavaria

Variété de houblon allemand.
Son profil aromatique émet de
belles notes fruitées avec des
touches de mandarine et d'orange.

Malt Pilsner

Malt d'orge blond, le plus
légèrement coloré. Produit
à partir des meilleures orges
de printemps à deux rangs.
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BLANCHE
FRENCH WITBIER

Levure Française

Levure sèche de haute fermentation.
Au profil neutre, elle permet
de laisser ressortir les arômes
de houblon et d'écorces.

Aramis

Variété de houblon aromatique
cultivé en Alsace. Il se caractérise
par des arômes doux oscillant
entre les épices et les agrumes.

Malt Pale Ale

Variété d'orge d’hiver à deux rangs.
Grains jaune paille. Odeur de malt
agréable et caractéristique avec
un goût malté légèrement sucré.
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AMBRÉE
ENGLISH AMBER ALE

Levure Anglaise

Levure sèche de haute fermentation.
Elle donne des bières bien équilibrées
avec une saveur finale très
propre et nette.

Target

Variété de houblon anglais
amérisant et arômatique
qui dégage des notes
épicées et agrumes.

Malt Caramunich

Malt d'orge, de couleur ambré foncé.
Reflets cuivrés, accent sur le malt
puisqu'il apporte des saveurs intenses
de caramel et des notes de biscuit.
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